|
|
Knoflooksoep Met Seranoham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie, 6 tenen knoflook, 3 plakjes boerenbrood, 11/4 liter kippenbouillon van tablet, 3 el droge sherry, 100g serano ham, 2 eieieren, 1 el mint, 2 el koriander, zout, peper.
Voorbereiding:
Pel de knoflook en plet ze met een breed mes op je snijplank.
Hak de kruiden fijn.
Ontkorst het brood en snijd dit in blokjes.
Klop de eieren los.
Snij de ham in dune reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit wat olie in een koekenpan en bak hierin de geplette knoflooktenen in 4-6 min. lichtbruin.
Haal de knoflook uit de pan (bewaren!!) en bak de broodblokjes in de olie krokant.
Laat ze op keukenpapier uitlekken.
Breng de bouillon met de knoflook aan de kook en voeg de sherry toe. Laat de soep 5 min. zachtjes koken.
Pureer de soep met de staafmixer.
Schep de ham door de warme soep en giet het ei er in een dun straaltje bij.
Roer goed zodat het ei als sliertjes op de soep drijft.
Breng de soep op smaak met peper en zout.
|
|
|